Алфавит суп из зеленого лука | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

¼ чашки масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица Vidalia, тонко нарезанная (1 чашка)
1 большой лук-порей, белая часть тонко нарезанная (1/2 стакана)
1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный (1/2 стакана)
2 стакана свежего или замороженного очищенного гороха
4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
4 стакана воды
1 чашка маленькой высушенной пасты (в форме алфавита или acini di pepe)
1 чайная ложка кошерной соли
1 лимон, сок (3 столовые ложки)
1 чашка порванных листьев базилика
8 ломтиков закваски хлеба
3 унции сыр фонтины, тертый
Лимонный сметанный топпер

Направления

Шаг 1
Разогреть бройлеров. В 4-квартовой жаровне разогрейте масло и оливковое масло на среднем огне, пока масло не растает. Добавить ломтики лука Vidalia; размешать до покрытия. Покрытие; варить 15 минут до прозрачности и мягкости, периодически помешивая. Добавьте лук и лук. Готовьте под крышкой еще 10 минут или пока лук-порей не станет мягким. Перемешать в горошек. Добавьте куриный бульон, воду, макароны и соль. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Тушить, раскрыть 5 минут. Добавьте лимонный сок и листья базилика.
Шаг 2
Верхние ломтики закваски с сыром фонтина. Выложить на противень. Жарить на 3–4 дюйма от огня в течение 1–2 минут или пока сыр не расплавится. Сверху суп с кусочками хлеба. Подавать с лимонной сметаной.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 352 калории (8 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 37 мг холестерина, 715 мг натрия, 34 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г сахара, 11 г белка.