Срирача-медовая вяленая говядина | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 фунта бескостного говяжьего стейка сверху или снизу, круглый стейк, нарезанный толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма и обрезанный
• ⅓ чашка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• ⅓ чашка соуса срирача
• 3 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка порошка чили

Направления

• Шаг 1

  Положите мясо в корзину для пароварки в очень большую сковороду. Добавьте воду в сковороду чуть ниже корзины. Довести до кипения. Пар, покрытый, от 10 до 15 минут для среды (160 ° F); слегка охладить мясо. Завернуть в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу и заморозить 30 минут или до упругости.

• Шаг 2

  Используя острый нож, нарежьте мясо поперек зерна на ломтики размером от 1/8 до 1/4 дюйма. Для маринада в большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Добавить мясо; перемешать, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике на ночь.

• Шаг 3

  Слить мясо в дуршлаг, отбросив маринад. Разложите кусочки мяса в один слой на сетчатых противнях.

• Шаг 4

  Обезвоживать при 160 ° F около 6 часов или до высыхания. Для проверки готовности удалите один ломтик из дегидратора; прохладно. Вяленое мясо должно легко сломаться пополам, когда закончите. Хранить при комнатной температуре до 3 недель.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 102 калории (1 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 35 мг холестерина, 435 мг натрия, 4 г углеводов, 0 г клетчатки, 4 г сахара, 14 г белка.