Фаршированные куриные грудки | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

4 половинки куриной грудки без кожи, без костей (около 1 фунта)
1 2, 5 унции грибы нарезанные банкой, осушенные
½ чашки мелкой сухой крошки хлеба
½ чайной ложки сушеного шалфея, измельченного
Mar чайной ложки сушеного майорана, измельченного
Десертная чесночная соль
Тире черный перец
2 столовые ложки куриного бульона
½ стакана куриного бульона
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка сухого белого вина

Направления

Шаг 1
Промыть курицу и высушить. Поместите каждую половину куриной грудки между 2 листами полиэтиленовой пленки. Работая от центра к краям, слегка разотрите плоской стороной мясного молотка до толщины 1/8 дюйма. Отложить в сторону.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте грибы, панировочные сухари, шалфей, майоран, чесночную соль, черный перец и 2 столовые ложки куриного бульона. Ложка одной четверти смеси на короткий конец каждой куриной грудки. Сложите длинные стороны курицы и сверните в спираль, начиная с короткого края. Закрепите деревянными зубочистками. Поместите в скороварку на 4 или 6 кварт и добавьте 1/2 чашки куриного бульона или бульона.
Шаг 3
Зафиксируйте крышку на месте. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу (если у вас плита первого поколения). На сильном огне доведите плиту до давления. Уменьшите нагревание настолько, чтобы поддерживать давление и осторожно качать регулятор давления; готовить 5 минут.

Шаг 4
Быстро сбросьте давление. Аккуратно снимите крышку. Удалить курицу на блюдо; согреться
Шаг 5
Для соуса процедить жидкость в плите через сито; вернуть жидкость в плиту. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и вино. Добавьте к жидкости в плите. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Подавать соус с курицей. Делает 4 основных блюда порции.