Сладкий перец, фаршированный яблочным ризотто с беконом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 кусочков яблочного бекона, крупно нарезанного
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• ¾ чашка риса арборио
• 1 14, 5 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• ¾ чашка сухого белого вина или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 стакан замороженного горошка, разморозить
• ⅓ чашка мелко тертого сыра Пармиджано-Реджано или сыра Пармезан
• Соль (по желанию)
• Перец черный молотый (по желанию)
• 6 маленьких или 3 больших красных, желтых или зеленых сладких перца
• 1 столовая ложка свежего базилика или итальянская (плоская) петрушка (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле варить бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Слить; резерв 1 ст. капель бекона в кастрюле. Отложить в сторону. Приготовить лук в консервированной капельке до готовности. Добавьте рис; варить и перемешивать еще 2 минуты. Тщательно перемешайте в бульоне и вине. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 20 минут или пока жидкость не впитается. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте бекон и горох. Оставьте накрытым на 5 минут. Добавьте сыр. При желании приправить по вкусу солью и черным перцем.

• Шаг 2

  Тем временем разрезать пополам большие перцы или отрезать верхушки от маленьких перцев. Удалить мембраны и семена.

• Шаг 3

  Разогреть духовку до 375 ° F. Ложка смеси ризотто на перец. Положите в неглубокую форму для выпечки. Накрыть фольгой.

• Шаг 4

  Выпекать перец под крышкой в ​​течение 30–45 минут или до тех пор, пока он не прогреется. При желании посыпать базиликом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 235 калорий (3 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 13 мг холестерина, 392 мг натрия, 28 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 9 г белка.