Хлеб из сладкого картофеля | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 большой или 2 маленьких сладких картофеля, очищенных и разделенных на четверти (около 1 фунта)
• Поваренная соль
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 банка на 11 унций кукуруза в юго-западном стиле с черными бобами и перцем, промытая и высушенная
• ½ стакана молочной сметаны
• 2 столовые ложки чипсальной сальсы
• 1 средний авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный ломтиками
• Свежие листья кинзы (по желанию)
• Порошок чили (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Поместите сладкий картофель в микроволновое блюдо; накрыть крышкой и готовить на 100-процентной мощности (высокой мощности) в течение 5–8 минут или просто до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы нарезать. Немного прохладно; нарезать кусками. Слегка посыпать солью.

• Шаг 2

  В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить картофель; готовить до коричневого и хрустящего, около 3 минут. Добавить высушенную кукурузу в сковороду. Варите 3 минуты или пока картофель не станет мягким.

• Шаг 3

  Тем временем размешайте вместе сметану и сальсу с чипотами.

• Шаг 4

  Чтобы подать, разделите смесь сладкого картофеля между четырьмя пластинами. Сверху нарезать ломтиками авокадо и подавать с соусом чипотле со сметаной. При желании добавьте свежую кинзу и порошок чили.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 246 калорий (4 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 12 мг холестерина, 463 мг натрия, 29 г углеводов, 5 г клетчатки, 8 г сахара, 4 г белка.