Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В средней миске смешайте фасоль, 1/4 стакана кинзы, сок лайма, халапеньо и перец чили; отложить в сторону. Для наслаждения огурцом, в другой миске смешайте огурец, редис и оставшуюся кинзу; отложить в сторону.
-
В средней кастрюле сварите сладкий картофель в слабосоленой кипящей воде, накрыв крышкой, примерно 15 минут или до готовности. Снять с огня; процедить. Вернуть картофель в кастрюлю; грубо пюре. Размешайте в тмине.
-
Распределите смесь сладкого картофеля по половине каждой лепешки. Положите на каждую смесь бобов, шпинат, зеленый лук и сыр. Сложите каждую лепешку пополам над начинкой, осторожно нажимая.
-
Нагрейте сковороду для гриля или большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте кесадильи по две за 6 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся, поворачиваясь один раз в середине приготовления. Повторите с остальными кесадильями. Нарезать дольками Подавать с приправой из огурцов и греческого йогурта, приправленного паприкой, по желанию.
*
При работе с острым перцем надевайте перчатки, потому что эфирные масла могут обжечь кожу и глаза. Немедленно промойте, если руки касаются семян или мембран.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 461 калория (5 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 19 мг холестерина, 1167 мг натрия, 67 г углеводов, 29 г клетчатки, 4 г сахара, 23 г белка.
