Хрустящая ириска с маслом | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

½ стакана крупно нарезанного миндаля или пекана, поджаренного
1 чашка масла
1 чашка сахара
3 столовые ложки воды
1 столовая ложка светлого кукурузного сиропа
¾ чашки полусладкого шоколада кусочки
½ стакана мелко нарезанного миндаля или пекана, поджаренного

Направления

Шаг 1
Выровняйте противень размером 13x9x2 дюйма с фольгой, вытягивая фольгу по краям формы. Посыпьте 1/2 стакана крупно нарезанных орехов в кастрюлю. Отложите кастрюлю в сторону.
Шаг 2
Смажьте боками тяжелую 2-квартовую кастрюлю. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте сахар, воду и кукурузный сироп. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит. Прикрепите конфетный термометр к стороне сковороды. Уменьшить огонь до среднего; продолжайте кипеть с умеренной устойчивой скоростью, часто помешивая, пока термометр не зарегистрирует 290 градусов по Фаренгейту, стадия мягкого растрескивания (около 15 минут). Внимательно следите за 280 градусами по Фаренгейту, чтобы избежать ожогов. Снять кастрюлю с огня; снять термометр. Вылейте конфету в подготовленную кастрюлю.
Шаг 3
Дайте конфете постоять около 5 минут или пока она не станет твердой; посыпать шоколадом. Дайте постоять 1-2 минуты. Когда шоколад размягчится, нанесите на конфеты. Посыпать 1/2 стакана мелко нарезанных орехов. Холод до фирмы. Когда конфета тверда, используйте фольгу, чтобы поднять ее из кастрюли; разбить на части. Хранить плотно закрытым. Делает около 1-1 / 2 фунтов (48 порций).