Помидоры и цуккини | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 1 средняя луковица, тонко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 14, 5 унций томатов, порезанных
• 2 средних цуккини, тонко нарезанные
• 1 средний желтый или зеленый сладкий перец, расколотый
• 2 чайных ложки свежего базилика или 1/2 чайной ложки сушеного базилика, измельченные
• ⅛ - 0, 25 чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Направления

• Шаг 1

  Смажьте большую неглубокую сковороду антипригарным разбрызгивателем. Разогреть на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; варить, пока лук не станет мягким, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Вмешайте необжаренные помидоры, цуккини, сладкий перец, базилик и черный перец. Накрыть крышкой и варить в течение 5 минут или до тех пор, пока кабачок не станет хрупким, периодически помешивая. Раскройте и готовьте еще около 5 минут, или пока большая часть жидкости не испарится и кабачок не станет мягким.

• Шаг 3

  Трансфер на 6 индивидуальных сервировочных тарелок. Посыпать сыром пармезан. Делает 6 порций гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 40 калорий, (0 г насыщенного жира, 2 мг холестерина, 153 мг натрия, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г белка.