Форель с грибами | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

4 8 унций свежей или замороженной целой форели (при желании головы можно убрать)
1 большой лимон, разделенный пополам
Olive чашки оливкового масла
4 чайные ложки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
Salt чайная ложка соли
¼ чайной ложки сушеного красного перца
1 ½ чашки нарезанных гигантских грибов (4 унции)
1 пучок зеленого лука (от 8 до 10)
4 веточки свежего тимьяна

Направления

Шаг 1
Оттепель рыбы, если она заморожена. Процедите сок из половины лимона в маленькую миску. Отложить в сторону. Тонко нарезать оставшуюся половину лимона. Разрежьте ломтики пополам. Отложить в сторону.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте лимонный сок, масло, тимьян, соль и перец. Отложите 1/4 чашки смеси. Бросьте нарезанные грибы с оставшейся смесью. Покрытие. Отложить в сторону.
Шаг 3
Обрежьте корень плюс первый дюйм зеленых верхушек зеленого лука; отложить в сторону.
Шаг 4
Заправьте два половинки ломтика лимона и веточку тимьяна в полости каждой форели. Смажьте зеленый лук и кожу и внутреннюю мякоть форели смесью лимонного сока. Поместите рыбу в кастрюлю без подогрева. (Или поместите в смазанную маслом корзину для гриля.)
Шаг 5
Жарить 4 дюйма от жары в течение 6 минут; переверните рыбу и положите зеленый лук на стойку. Жарить еще 4-6 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться вилкой, переворачивая лук один раз в середине варки. (Или жарьте рыбу в гриль-корзине на решетке открытого гриля на средних углях в течение 6 минут; переверните рыбу и положите зеленый лук на решетку для гриля. Гриль еще 4-6 минут, или пока рыба не начнет легко шелушиться вилкой, поворачивая лук один раз.)
Шаг 6
Подавать рыбу на лук. Ложка маринованных грибных ломтиков сверху. Делает 4 порции.