Салат с индейкой и абрикосовым хлебом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чашки порванного сытного цельнозернового хлеба
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 чашек детского шпината
• 2 чашки тертой вареной индейки или курицы, разорванные на кусочки
• ¼ чашка кураги, нарезать тонкими кусочками
• ¼ чашка сушеной клюквы (по желанию)
• ¼ красный лук, тонко нарезанный
• ⅓ чашка белого винного уксуса
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки свежего розмарина
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 жидких унции сырой унции
• ¼ чашки грецких орехов, поджаренных и нарезанных
• Треснутый черный перец (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. В средней миске перемешайте хлеб с 1 столовой ложкой оливкового масла; выкладывать в противень размером 15x10x1 дюймов. Выпекать от 10 до 15 минут или до легкого поджаривания, помешивая дважды.

• Шаг 2

  Тем временем в большой салатнице смешайте шпинат, индейку, курагу, клюкву (при желании) и красный лук; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для заправки в средней миске смешайте белый винный уксус, 1/4 стакана оливкового масла, горчицу, розмарин, соль и перец.

• Шаг 3

  Подбросить теплые кусочки хлеба с заправкой. Добавьте хлеб и соус к смеси шпината; бросить, чтобы объединить. Подавать сразу же с голубым сыром, грецкими орехами и треснутым черным перцем, если это необходимо.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 317 калорий (5 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 44 мг холестерина, 462 мг натрия, 13 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 20 г белка.