Фаршированные перцы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 больших сладких перца (желтый, красный или зеленый)
• Ground фунт молотый сырой индейки
• 1 средний лук-порей, тонко нарезанный (1/3 стакана)
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 2 средних помидора, расколотых (1-1 / 2 чашки)
• 1 чашка нарезанных грибов
• ¾ чашка быстрого приготовления риса
• ¼ стакан воды
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка свежего базилика или 3/4 чайной ложки сушеного базилика, измельченного
• 1 чайная ложка быстрорастворимых куриных бульонных гранул
• соус из острого перца в бутылках
• 1 ломтик сыра Колби (1 унция), нарезать на 4 треугольника

Направления

• Шаг 1

  Пополам перец пополам; отбросить семена и мембрану. Приготовить перец, не накрытый крышкой, в кипящей воде от 3 до 5 минут; переверните на бумажные полотенца, чтобы хорошо дренировать.

• Шаг 2

  В неглубокой сковороде готовьте измельченную индейку, лук-порей и чеснок, пока индейка не станет коричневой, а лук-порей не станет мягким. Слить любой жир. Смешайте нарезанные помидоры, грибы, сырой рис, воду, петрушку, базилик, бульонные гранулы и соус с острым перцем. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить около 15 минут или пока рис не станет мягким. Положите половинки перца в форму для выпечки размером 8x8x2 дюйма. Заполните каждую половину перца смесью индейки с рисом.

• Шаг 3

  Выпекать под крышкой в ​​духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут или до тех пор, пока она не прогреется. Сверху каждого перца сырный треугольник. Подавать немедленно. Делает 4 порции основного блюда.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 310 калорий, (3 г насыщенного жира, 38 мг холестерина, 309 мг натрия, 40 г углеводов, 17 г белка.