Тосканская запеканка с сыром и картофелем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 фунта красного картофеля
• ¼ чашки масла
• 3 - 4 зубчика чеснока, рубленый
• 1 ½ чайной ложки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
• 1 стакан пахты
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 чашка тертого сыра Фонтина (4 унции)
• 1 чашка мелко тертого сыра пармезан (4 унции)
• ⅓ чашка крошеного голубого сыра
• ½ чашки панко (панировочные сухари в японском стиле)
• Italian чайной ложки сушеной итальянской приправы, измельченной
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Подрезанная свежая петрушка (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 400 ° F. Слегка смажьте жиром квадратную форму для выпечки; отложить в сторону. Чистить картофель; нарезать 1-дюймовыми кусочками. В большой кастрюле сварите картофель в достаточно кипящей подсоленной воде, чтобы накрыть от 12 до 15 минут или до готовности; процедить.

• Шаг 2

  В 12-дюймовой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и тимьян; варить и размешивать в течение 1 минуты. Добавить картофель; крупно пюре с картофельным пюре. Добавьте пахту, соль и перец. Сложите сыр Fontina, 1/2 чашки сыра пармезан и голубой сыр. Перелить смесь в готовую форму для выпечки, равномерно распределить.

• Шаг 3

  В маленькой миске смешайте оставшуюся половину чашки сыра пармезан, панко и итальянскую приправу. Сбрызнуть маслом; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Равномерно посыпать картофельной смесью.

• Шаг 4

  Выпекать, не накрывая, около 20 минут или пока смесь не станет пузырчатой, а верх золотисто-коричневым. При желании посыпать зеленью петрушки.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 304 калории (10 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 47 мг холестерина, 653 мг натрия, 23 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 14 г белка.