Двухцветная картошка | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

3 красных картофеля средней толщины (1 фунт), приготовленных и высушенных
2 средних сладких картофеля (1 фунт), приготовленные и высушенные
4 столовые ложки маргарина или сливочного масла
1 яйцо
Powder чайной ложки порошка лука
½ чайной ложки мелко измельченной апельсиновой цедры (по желанию)
Поваренная соль
Перец
Антипригарный разбрызгиватель

Направления

Шаг 1
Чистить картофель. Размять белый и сладкий картофель в отдельных мисках с миксером на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте 1 столовую ложку маргарина к каждому. Отдельное яйцо. Яичный белок и луковый порошок взбить с белым картофелем. Яичный желток и цедру апельсина взбейте, если хотите, в сладкий картофель. Приправить обе смеси солью и перцем.
Шаг 2
Выровняйте противень с фольгой, если хотите. Слегка покройте кастрюлю или фольгу разбрызгивателем. Сделайте восемь 2-1 / 2 - 3-дюймовых гнезд на фольге, используя приблизительно 1/4 чашки смеси сладкого картофеля. Ложку белой картофельной смеси выложить в кондитерский пакет с декоративным наконечником. Труба в центр гнезда. Свободно накрыть полиэтиленовой пленкой; охладить от 2 до 24 часов.
Шаг 3
Чтобы подать, растопить оставшийся маргарин; моросить над картошкой. Выпекать, не накрыв крышкой, в духовке при 500 ° F в течение 10-12 минут или до золотистого цвета. Дайте постоять 1-2 минуты. Используйте лопаточку, чтобы перенести картофель на тарелки. Делает 8 порций гарнира.

Для двухцветных картофельных завитков:

Ложку белой картофельной смеси выложить в одну сторону кондитерского мешка с декоративным наконечником. Ложка сладкой картофельной смеси вместе с белой картофельной смесью в кондитерском мешочке. Выложить смесь в 8 курганов на подготовленном противне. Выпекать, как указано выше.