Перевернутый карамелизированный яблочный пирог

Ингредиенты

1 рецепт теста для пирога с одной корочкой (см. Рецепт ниже)
⅓ чашки сахара
4 чайных ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
1 столовая ложка лимонного сока
Ground чайной ложки молотого имбиря
6 - 8 яблок, очищенных, полых и нарезанных (6 чашек)
¼ чашка маргарина
⅓ чашки сахара

Направления

Шаг 1
Подготовьте тесто для пирога с одной корочкой, за исключением того, что тесто раскатывается между 2 кусками вощеной бумаги, образуя круг диаметром около 10 дюймов; отложить в сторону.
Шаг 2
Для наполнения в большой миске смешайте 1/3 стакана сахара, кукурузного крахмала, корицы, цедры лимона, лимонного сока и имбиря; добавить кусочки яблока. Бросок, пока яблоки не покрыты. Отложить в сторону.
Шаг 3
В 10-дюймовую духовку собирается * сковородка растопить маргарин. Добавьте оставшуюся 1/3 чашки сахара и варите до золотистого цвета, часто помешивая. Снять с огня. Разложить кусочки яблока в сковороде. Удалить вощеную бумагу из теста. Поместите тесто поверх яблок. Вырезать разрезы в верхней части теста.
Шаг 4
Выпекать в духовке при 400 градусах F в течение 30-35 минут или пока корочка не станет золотой. Остудить на решетке 10 минут. Используя нож, при необходимости освободите края корочки от сковороды. Инвертировать на блюдо. Если некоторые из яблок прилипли к сковороде, снимите их с помощью шпателя и переставьте их сверху пирога. Положите любой оставшийся сироп на яблоки. Подавать теплым. Делает 8 порций.

*

Чтобы приготовить сковороду в духовке, накройте ручку алюминиевой фольгой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 289 калорий, (3 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 140 мг натрия, 44 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г белка.

Тесто для пирога с одной корочкой

Ингредиенты

1 ¼ чашки универсальные
Salt чайная ложка соли
⅓ укорочение чашки
4 - 5 столовых ложек воды

Направления

Шаг 1
Смешайте муку и соль в миске. Сокращение в сокращении, пока части не будут размером с маленький горох. Посыпать смесью по 1 столовой ложке за раз, осторожно перемешивая вилкой между добавками и толкая смесь в сторону чаши. (Добавьте достаточно воды, чтобы смочить всю смесь.) Сформируйте тесто в шар. Раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, чтобы сформировать круг диаметром 12 дюймов. Оберните тесто вокруг скалки. Разверните на 9-дюймовую тарелку. Облегчите тесто в форму для пирога, стараясь не растягивать тесто. Чтобы создать край теста, обрежьте его на 1/2 дюйма за край пластины для пирога; сложить под. Край флейты по желанию. Не колите тесто.