Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 300 ° F. В кастрюле средней тяжести смешайте взбитые сливки, 1/2 стакана сахара и половину. Используя кончик маленького острого ножа, вычистите семена из ванильных бобов. Добавить ванильные семена и стручок в кремовую смесь. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять в течение 15 минут, чтобы добавить смесь сливок с ароматом ванили. Удалить ванильный стручок; отменить или зарезервировать для другого использования.
-
Тем временем в средней миске взбейте яичные желтки, пока не смешаете. Постепенно взбейте теплую смесь сливок в яичные желтки.
-
Поместите десять формочек 2 унции в противень размером 13x9x2 дюйма. Разделить кремовую смесь равномерно между рамекинами. Поставьте противень на противень для духовки. Налейте горячую воду в противень вокруг формочки, чтобы достичь глубины 3/4 дюйма.
-
Выпекать в течение 25-30 минут или до тех пор, пока центры не появятся установлены, когда слегка встряхивают. Удалить ramekins из воды; круто на решетке. Накрыть крышкой и остудить не менее 4 часов.
-
Чтобы подать, посыпьте 1/4 чашки сахара равномерно по верхушкам заварных кремов. С помощью кулинарной пены разогрейте сахар до образования пузырчатой коричневой корочки. *
*
Если ваши ramekins безопасны для бройлеров, вы можете растопить сахар под жаровней. Разогреть бройлеров. Верните охлажденные заварные кремы на противень и окружите их кубиками льда и небольшим количеством холодной воды. Жарьте около 5 дюймов от огня около 2 минут или пока не образуется пузырчатая коричневая корочка.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 244 калории (11 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 186 мг холестерина, 23 мг натрия, 17 г углеводов, 0 г клетчатки, 15 г сахара, 3 г белка.
