Вегетарианский тушеное мясо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 фунт нового картофеля (половину любого большого картофеля
• 1 ½ чашки упакованной очищенной детской моркови или 3 пастернака, нарезанных на кусочки размером 1-1 / 2 дюйма
• Маленькие брюссельские капусты по 8 унций (вдвое больше крупных) или одна упаковка по 9 унций замороженных целых зеленых бобов
• 1 чашка замороженного жемчуга или фиолетового кипящего лука
• 2 стебля сельдерея, нарезать на кусочки размером 1-1 / 2 дюйма
• 1 ½ чайной ложки измельченного чеснока в бутылках или 3 зубчика чеснока, измельченный
• 1 овощной бульон на 14 унций или куриный бульон
• 1 ½ чашки яблочного сидра
• ½ буханки белого хлеба без нарезки или 6 ломтиков хлеба
• 4 унции тонко нарезанного белого сыра чеддер или швейцарского сыра
• Свежие яблочные дольки

Направления

• Шаг 1

  В 4-квартовой жаровне или большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте муку, соль и перец; варить и размешивать 2 минуты. Добавьте картофель, гниль, брюссельскую капусту, лук, сельдерей и чеснок. Готовьте и перемешивайте еще 5 минут.

• Шаг 2

  Добавьте бульон и сидр. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут или пока картофель не станет мягким.

• Шаг 3

  Тем временем отрежьте 6 толстых ломтиков по длине от буханки хлеба. При желании поджарить хлеб и разрезать пополам ломтиками.

• Шаг 4

  Чтобы подать, поместите хлеб на шесть отдельных тарелок. Раздели тушеное мясо между тарелками, поливая хлеб. Вершина с сыром. Подавать со свежими яблочными дольками. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 461 калория, (4 г насыщенного жира, 16 мг холестерина, 818 мг натрия, 72 г углеводов, 7 г клетчатки, 15 г белка.