Теплый куриный салат с перцем и кедровыми орешками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 10 унций чиабатты или хрустящего деревенского хлеба, удаленного корки и разорванного или нарезанного на 1-дюймовые кусочки
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• Olive чашки оливкового масла
• 1 2 фунта купил жареную курицу
• 1 средний красный сладкий перец, посеянный и нарезанный тонкими полосками
• 1 средний желтый сладкий перец, посеянный и нарезанный тонкими полосками
• ½ стакана оливки каламата, без косточек и пополам
• ¼ чашки кедровых орехов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 8 унций рукколы или салат из зелени
• ½ стакана свежих листьев базилика, измельченных
• ¼ чашка бальзамического уксуса
• Olive чашки оливкового масла
• Поваренная соль
• Молотый черный перец

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 400 ° F. Для сухариков в средней миске смешайте кусочки хлеба и чеснок. Сбрызнуть 1/4 стакана масла; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Переложите кусочки хлеба на противень размером 15x10x1 дюймов. Выпекайте 6–8 минут или пока хлеб не станет золотистым.

• Шаг 2

  Между тем, если курица больше не теплая, разогрейте в соответствии с указаниями на упаковке. Вытащить мясо из костей; отказаться от кожи и костей. Курицу нарезать кусочками. Поместите курицу в очень большую миску; добавить гренки.

• Шаг 3

  В той же противне смешать сладкий перец, оливки и кедровые орехи. Сбрызнуть 2 столовыми ложками масла; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Выпекать в течение 8-10 минут или до тех пор, пока сладкий перец не станет мягким и орехи не поджарятся Добавьте смесь перца к куриной смеси. Добавьте куриную смесь, половину за один раз, к куриной смеси, осторожно перемешивая.

• Шаг 4

  Для заправки в небольшой миске взбейте вместе уксус и 1/4 стакана масла, пока не смешано. Залить заправкой куриную смесь; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Приправить по вкусу солью и черным перцем.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 446 калорий (6 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 14 г мононенасыщенных жиров), 63 мг холестерина, 792 мг натрия, 25 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 19 г белка.