Теплый салат из цитрусовых креветок | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ - 2 фунта свежих или замороженных крупных креветок в раковинах
• 1 - 2 апельсина
• 2 стакана сахарного гороха, порезанные по диагонали на 1-дюймовые кусочки
• 1 чашка тонких полосок укуса красного сладкого перца
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• ¼ - 0, 5 чайной ложки измельченного красного перца
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки морской соли
• 8 чашек крупно нарезанных сердечек салата Ромейн

Направления

• Шаг 1

  Оттепель креветок, если заморожена. Очистите креветки от креветок и оставьте их нетронутыми, если это необходимо. Промыть креветки; высушите. Разогрейте духовку до 450 ° F, поместив противень размером 15x10 дюймов в духовку, пока она разогревается.

• Шаг 2

  Удалить 2 ч. Л. цедру и отжать от 6 до 7 ст. сок из апельсинов. В средней миске смешайте креветки, цедру апельсина, стручки гороха, сладкий перец, чеснок и измельченный красный перец. В небольшой миске смешать 3 ст. Л. апельсинового сока, лимонного сока, масла, горчицы и соли. Полить смесью сока с креветками; бросить, чтобы покрыть.

• Шаг 3

  Осторожно добавьте креветочную смесь в горячую сковороду. Жарить 5 минут или только до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными, помешивая один раз. Тем временем в средней миске смешайте салат и оставшуюся смесь сока.

• Шаг 4

  Выдвиньте смесь креветок к одной стороне кастрюли. Добавьте салат на другую сторону сковороды. Жарить еще 1-2 минуты или только до тех пор, пока салат не начнет увядать. Сбрызнуть оставшимися 3-4 столовыми ложками. апельсиновый сок.

• Шаг 5

  Разделите салат между пластинами и сверху с креветочной смесью. Подавать с сковородой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 230 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 159 мг холестерина, 495 мг натрия, 12 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г сахара, 23 г белка.