Суп-пюре | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 8 унций мяса без костей (например, курица, индейка, стейк из говядины или нежирная свинина), нарезанного на 1-дюймовые кубики, или измельченного мяса (например, говядина, индейка, курица или колбаса)
• 3 чашки нарезанных овощей (например, нарезанный цуккини, мелкие брокколи или цветочки цветной капусты, нарезанный сельдерей, нарезанный лук, нарезанная морковь, нарезанный картофель, кукуруза, горох и / или нарезанные томаты)
• 1 картонный бульон на 32 унции или куриный бульон
• ½ 6 унций банка (1/3 чашки) томатная паста
• 1 1 унция конверт сухой луковый суп смесь
• ½ чайной ложки сушеных трав (таких как итальянская приправа, базилик, орегано или розмарин), измельченных; или 1/4 чайной ложки измельченного красного перца или сушеного тимьяна, измельченного
• 1 стакан приготовленной пасты или лапши, приготовленный рис или приготовленный ячмень или консервированные бобы, промытые и высушенные
• Поваренная соль
• Молотый черный перец

Направления

• Шаг 1

  В 4- или 5-квартовой жаровне разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить мясо; варить и размешивать, пока мясо не подрумянится и не будет прожарено. При необходимости слейте и удалите жир. Удалить мясо из кастрюли; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В той же жаровне разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить овощи; варить и размешивать от 3 до 5 минут или пока овощи не станут хрупкими. Верните мясо в жаровню.

• Шаг 3

  Размешайте бульон, томатную пасту, луковый суп и зелень в жаровне. Довести до кипения на сильном огне; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 15 минут. Добавьте вареную пасту, рис, ячмень или бобы. Приправить солью и перцем. Делает 4 (1-1 / 2 чашки) порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 249 калорий (1 г насыщенного жира, 3 г полиненасыщенного жира, 5 г мононенасыщенного жира), 40 мг холестерина, 1825 мг натрия, 22 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 18 г белка.