Оглавление:
- Корректировка высоты консервирования для пищевых продуктов и стерилизующих банок
- Высотное домашнее консервирование для желе и джемов
- Регулировка высоты консервной банки для банок с кипящей водой
- Главная Регулировка высоты консервирования для манометров с манометром и взвешенных манометров
- Великие домашние рецепты консервирования
Перед тем, как закатать рукава по рецептам домашнего консервирования, обратите внимание: на больших высотах вода кипит при более низкой температуре. Это означает, что при консервировании на больших высотах вы должны дольше обрабатывать пищу в банке с кипящей водой или обрабатывать пищу под более высоким давлением в банке под давлением.
Какая высота, где вы живете? Это может быть выше, чем вы думаете! Например, большая часть так называемого «плоского» Среднего Запада выше 1000 футов, а высота может варьироваться в пределах сообщества. Проверьте свою высоту в Интернете или в вашем окружном офисе, прежде чем начинать проекты консервирования дома. Затем отрегулируйте время обработки для консервирования в кипящей воде или давление для консервирования под давлением, как указано.
Попробуйте Джем с пряностями с корицей и тремя ягодами. Это один из наших любимых рецептов консервирования консервов.
Корректировка высоты консервирования для пищевых продуктов и стерилизующих банок
Добавьте эти сроки к своим домашним рецептам консервирования:
Бланширование: добавьте 1 минуту, если вы живете на высоте 5000 футов или более над уровнем моря.
Стерилизующие банки: Варить банки дополнительно 1 минуту на каждые дополнительные 1000 футов над уровнем моря.
Высотное домашнее консервирование для желе и джемов
При обработке желе и джемов на больших высотах обрабатывайте полпинты и пинты в течение 10 минут на высоте от 1000 до 6000 футов и в течение 15 минут на высоте более 6000 футов.
Получить рецепт карамельного яблочного варенья
Регулировка высоты консервной банки для банок с кипящей водой
Когда вы используете консервную банку с кипящей водой, позвоните в службу поддержки округа, чтобы получить конкретные инструкции, но в качестве руководства используйте следующее:
- На высоте от 1001 до 3000 футов над уровнем моря увеличьте время обработки на 5 минут.
- На высоте от 3 001 до 6 000 футов над уровнем моря увеличьте время обработки на 10 минут.
- На высоте 6 001–8 000 футов над уровнем моря увеличьте время обработки на 15 минут.
- На высоте 8 001–10 000 футов над уровнем моря увеличьте время обработки на 20 минут.
Главная Регулировка высоты консервирования для манометров с манометром и взвешенных манометров
Когда домашние консервы используют консервирование под давлением, время остается тем же; однако, различные давления должны использоваться на больших высотах. Вот рекомендации для датчиков давления с манометром:
- На высоте до 2000 футов над уровнем моря используйте 11 фунтов давления.
- На высоте от 2 001 до 4 000 футов над уровнем моря, используйте 12 фунтов давления.
- На высоте от 4 001 до 6 000 футов над уровнем моря используйте 13 фунтов давления.
- На высоте 6 001–8 000 футов над уровнем моря, используйте 14 фунтов давления
- На высоте 8 001–10 000 футов над уровнем моря используйте 15 фунтов давления.
Вот рекомендации для весовых дозаторов:
- На высоте до 1000 футов над уровнем моря используйте 10 фунтов давления.
- На высоте более 1000 футов над уровнем моря используйте 15 фунтов давления.
Великие домашние рецепты консервирования
Если домашний консерв - ваш любимый пищевой консервант, вам понравятся эти рецепты:
Как консервировать помидоры
Наши лучшие рецепты варенья и варенья
Консервированный томатный сок
Домашние рецепты консервирования для солений, свеклы, квашеной капусты, соуса для барбекю и многого другого
Рецепты варенья из клубники
Графики для консервирования черники, дыни, яблок и других фруктов
