Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Стебель, яму и крупно нарезать абрикосы. Отмерьте 18 чашек нарезанных абрикосов. В большой кастрюле смешайте 18 чашек нарезанных абрикосов, воду и 3-дюймовые веточки розмарина. Доведите смесь до кипения. Готовьте под крышкой около 20 минут или пока абрикосы не станут мягкими. Круто немного. Процедить смесь через влажный желейный пакет или несколько слоев влажной 100-процентной хлопковой марли для извлечения сока; откажитесь от твердых тел. Отмерьте ровно 5 1/2 стакана сока, добавив при необходимости дополнительную воду.
-
Переложите сок 5 1/2 стакана в тяжелый горшок на 6-8 литров. Добавьте пектин. Довести смесь до полного кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар. Вернитесь к полному кипению, постоянно помешивая. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Быстро снимите пену металлической ложкой.
-
Разлейте горячее желе в горячие стерилизованные банки для консервирования в полпинты, оставляя свободное пространство в 1/4 дюйма. При желании добавьте небольшую веточку розмарина в каждую баночку. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.
-
Обработайте заполненные банки в банке с кипящей водой в течение 5 минут (начните отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалить банки из консервной банки; круто на проволочных стойках. Делает 8 полпинтов.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 59 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 1 мг натрия, 15 г углеводов, 0 г клетчатки, 14 г сахара, 0 г белка.
