Абрикосовый пирог | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 банки по 15 унций абрикосовых половинок в легком сиропе
1 стакан кураги, нарезанный
2 столовые ложки меда
2 чайные ложки мелко нарезанной лайма
2 яйца, слегка взбитые
1 ¼ чашки пахты
¼ растопленного сливочного масла
1 чашка универсальной муки
½ стакана миндальной муки
⅓ чашка сахарного песка
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайная ложка пищевой соды
Salt чайная ложка соли
Взбитые сливки
Полоски из лайма
Мед
Свежие или консервированные абрикосы, по четвертям (по желанию)

Направления

Шаг 1
Для наполнения абрикосом слейте сок из 2 банок половинок абрикоса и поместите в небольшую кастрюлю. Отложите половинки абрикоса в сторону. Довести до кипения сироп с сиропом; снять с огня. Добавить курагу. Дайте постоять 15 минут, чтобы смягчить. Слить и выбросить жидкость. В кухонном комбайне или блендере смешайте высушенные половинки абрикоса и высушенные курагу. Накройте и обработайте или смешайте до однородного состояния. Переезд в среднюю миску. Добавьте 2 меда и лаймовую цедру; отложить в сторону.
Шаг 2
В большой миске смешайте яйца, пахту и растопленное сливочное масло, пока они не смешаются. Добавьте муку, миндальную муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте жидкое тесто до однородного состояния.
Шаг 3
Вылейте около 1/2 жидкого теста на горячую, слегка смазанную жиром сковороду или тяжелую сковороду. Разложите жидкое тесто на круг от 7 1/2 до 8 дюймов. Готовьте на среднем огне в течение 1-2 минут, превращая пирог, когда поверхность пузырится, а края слегка высохли. Готовьте пирог еще 1 минуту или до золотистого цвета.
Шаг 4
Поместите пирог в 8-дюймовую форму для выпечки. Вершина с 1/3 к 1/2 чашки абрикосовой начинки. Повторите с оставшимся жидким тестом и начинкой, заканчивая абрикосовой начинкой сверху. Дает от 6 до 7 слоев. Накрыть крышкой и остудить 2 часа или на ночь.
Шаг 5
Подавать сверху со взбитыми сливками, посыпать полосками лайма и сбрызнуть медом. Вершина с дополнительными абрикосами. Делает 8 порций

Используйте сковородку или очень большую сковороду:

Чтобы у вас было достаточно места для выпечки этих тортов, используйте плоскую сковороду или очень большую сковороду. Большой блинчик отлично подходит для переворачивания этих деликатных тортов.

*

Чтобы взвесить сухие ингредиенты, обнулите шкалу после добавления каждого ингредиента в миску.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 391 калория (8 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 84 мг холестерина, 294 мг натрия, 58 г углеводов, 4 г клетчатки, 41 г сахара, 7 г белка.