Суп с беконом, грибами и морепродуктами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 унции тонко нарезанной панчетты или бекона (2 ломтика), нарезанные
• 3 чашки нарезанного свежего шиитаке или других грибов
• 3 лука-порея, тонко нарезанные (только белые части)
• 2 чеснока, рубленый
• 3 средних картофеля, расколотых
• 2 14, 5 унции можно куриного бульона
• 1 морковь, измельченная
• 8 унций свежих или замороженных очищенных и приготовленных креветок
• 8 унций свежих или замороженных морских гребешков
• 3 столовые ложки маргарина или сливочного масла, растопленного
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 чашки пополам или светло-кремовые
• Ломтики лимона (по желанию)
• Свежий тимьян (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Приготовьте панчетту или бекон в 4-квартовой жаровне до коричневого цвета. Удалите с выдолбленной ложкой, сохраняя капли в кастрюле. Слить на бумажные полотенца; накрыть крышкой и охладить. Добавьте грибы, лук-порей и чеснок в жаровню; варить и размешивать около 3 минут или пока грибы и лук-порей не станут мягкими.

• Шаг 2

  Осторожно добавьте картофель, бульон и 1/4 чайной ложки перца в жаровню. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой около 15 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте измельченную морковь.

• Шаг 3

  Подавать, разморозить креветки и морские гребешки, если они заморожены. Размешайте растопленный маргарин и муку. Добавить смесь муки и пополам в жаровню. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до образования пузырьков. Добавьте креветки, морские гребешки и панчетту. Готовьте и перемешивайте еще 2–3 минуты, пока креветки не станут розовыми, а гребешки непрозрачными. Ковш в миски. При желании украсить дольками лимона и / или тимьяном.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 278 калорий, (6 г насыщенного жира, 76 мг холестерина, 543 мг натрия, 24 г углеводов, 3 г клетчатки, 16 г белка.