Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Положите яичные белки в большую миску. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 300 градусов F. Выровняйте два очень больших противня пергаментной бумагой или фольгой. Нарисуйте 8-дюймовый круг на одном листе бумаги или фольги. Нарисуйте два 8-дюймовых круга на другом листе бумаги или фольге, оставив около 1 дюйма между кругами. Отложить в сторону.
Для безе:
-
Добавить ваниль и тартар в яичные белки. Удар с электрическим миксером на средней скорости, пока мягкие пики не формируют (подсказки скручиваются). Постепенно добавьте 1-1 / 3 чашки сахара, по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости около 5 минут или пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо) и сахар почти не растворится. Аккуратно сложите в 1 стакан фисташковые орехи.
-
Распределите безе по кругу на бумаге или фольге. Выпекать все безе одновременно на отдельных противнях в течение 35 минут. Выключить духовку; дайте безе высохнуть в духовке с закрытой дверью в течение 1 часа.
-
Тем временем в средней миске смешайте сливочный сыр и масло. Удар на средней скорости до однородного состояния. Взбить в 1/3 стакана сахара. Добавьте взбитые сливки; Удар на низкой скорости, пока не объединено, затем на средней скорости только до мягких пиков формы (кончики скручивания). Накрыть крышкой и охладить до необходимости.
-
Перед сборкой поместите кусочки банана в небольшую миску. Сбрызнуть соком лайма; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Для сборки снимите безе с бумаги или фольги. Положите одну безе на блюдо. Нанесите одну треть смеси взбитых сливок. Вершина с одной третью кусочков банана и 1 округленной столовой ложкой фисташковых орехов. Повторите слои еще два раза. Накройте крышкой и охладите в течение 1-2 часов. Перед подачей сбрызнуть медом. Делает 12 порций.
