Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разрешить яичные белки стоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Накройте противень обычной коричневой бумагой или пергаментной бумагой. Нарисуйте 9-дюймовый круг на бумаге; отложить в сторону.
-
В большой миске смешайте яичные белки, 1 чайную ложку ванили и сливки зубного камня. Удар с электрическим миксером на средней скорости, пока мягкие пики не формируют (подсказки скручиваются). Постепенно добавьте сахар-песок, 1 столовую ложку за раз, взбивая на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо) и сахар почти не растворится. Сложить в миндаль.
-
Распределите смесь безе по кругу, нарисованному на бумаге, выстраивая стороны вверх по центру, чтобы сформировать раковину. Выпекать в духовке 300 градусов F 45 минут. Выключить духовку; дайте меренге высохнуть в духовке с закрытой дверью не менее 1 часа (не открывайте дверцу духовки). Удалить противень из духовки. Поднимите безе и аккуратно снимите бумагу; перевод на плоское блюдо. (Или храните скорлупу в плоском, герметичном контейнере на ночь.)
-
Для мусса из какао в небольшой миске взбить сливочный сыр и коричневый сахар до однородной массы. Добавьте какао-порошок, молоко и 1/2 чайной ложки ванили; бить до гладкой. В другой небольшой охлажденной миске взбейте сливки со взбитыми взбивателями электрического миксера на средней скорости до образования мягких пиков; сложить в смесь какао. Тщательно выложите какао-мусс в безе. Втирайте целые ягоды стеблевой стороной вниз в мусс. В маленькой тяжелой кастрюле растопить полусладкий шоколад и укоротить на слабом огне, постоянно помешивая. С маленькой ложкой слегка сбрызнуть начинкой и безе.
-
Подавать немедленно или накрыть крышкой и охладить до 2 часов. Для подачи нарезать дольки, окуная нож в воду между порезами. Делает 12 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 265 калорий, (7 г насыщенного жира, 35 мг холестерина, 47 мг натрия, 32 г углеводов, 1 г клетчатки, 4 г белка.
