Оглавление:
Ингредиенты
Направления
Для ганаша:
-
В маленькой кастрюле нагрейте взбитые сливки на среднем огне до кипения. Снять с огня. Добавьте 8 унций молочного шоколада (не размешивайте). Дайте постоять 5 минут. Движение до однородного состояния. Перейдите в большую миску. Накройте и охладите.
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте две круглые формы для выпечки 9x1-1 / 2 дюйма антипригарным спреем для выпечки; отложить в сторону. Приготовьте тесто для пирожных в соответствии с указаниями на упаковке. Разделите тесто между подготовленными кастрюлями. Выпекать около 25 минут или пока края не будут установлены. Остудить в кастрюлях на решетке в течение 10 минут. Удалить неразрезанные пирожные с кастрюли. Переезд на решетку. Круто полностью.
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте сливочный сыр, сахар и ваниль; взбить электрическим миксером на средней скорости, пока не смешано. Взбить в яйцах, пока не смешано. Переложить половину смеси (около 1-1 / 2 стакана) в среднюю миску. В одну миску добавьте 3 унции растопленного молочного шоколада; перемешайте до однородного состояния. В другую миску добавьте растопленный белый шоколад; перемешайте до однородного состояния.
-
Оберните сверхпрочную фольгу вокруг дна 8-дюймовой сковороды с пружинной формой, следя за тем, чтобы фольга выходила не менее чем на 1 дюйм вверх. Используя острый нож, обрежьте края от раундов пирожных, делая два 8-дюймовых раунда. * Поместите один из раундов пирожного в кастрюлю. Залить смесью молочно-шоколадно-сливочного сыра сверху. Положите оставшуюся часть пирожного в смесь из молочного шоколада и сливочного сыра и сверху вылейте смесь из белого шоколада и сливочного сыра.
-
Поместите фольгу в большой форме для жарки; залейте достаточное количество горячей воды вокруг сковороды, чтобы она достигла половины. Выпекать в течение 60-65 минут или до тех пор, пока чизкейк не появится наготове при осторожном встряхивании. Осторожно удалите форму из пружинной воды с воды.
-
Остудить в сковороде в форме пружины на решетке 15 минут. Используя маленький острый нож, ослабьте край со стороны кастрюли; остыть еще 30 минут. Снимите сторону кастрюли; полностью остыть на решетке. Накрыть крышкой и охладить на ночь.
-
Удалить ганаш из холодильника. Удар электрическим миксером на средней скорости до легкого, пушистого и растекающегося консистенции. Ложку взбейте ганашем в кондитерском мешочке со средней звездой или круглым наконечником. Труба звезды или насыпи, чтобы покрыть всю вершину охлажденного чизкейка. Делает 12-16 порций.
* Тест Кухня Совет:
Перед тем, как обернуть противень из пружинной формы в фольгу, поместите дно противня на каждый раунд пирожных и используйте острый нож, чтобы обвести его вокруг дна противня. Обрезать края. Это обеспечит плотное прилегание пирожных в кастрюле.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 580 калорий (16 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 126 мг холестерина, 302 мг натрия, 61 г углеводов, 2 г клетчатки, 47 г сахара, 8 г белка.
