Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В маленькой кастрюле смешайте нарезанный шоколад, яичные желтки, сахар, воду и 1/2 чашки взбитых сливок. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться по краям. Снять с огня. Вылейте в большую миску, установленную в миску с ледяной водой. Охладите 15-20 минут, часто помешивая.
-
В охлажденной миске взбейте оставшиеся 1 стакан взбитых сливок с охлажденными взбивателями, пока они не загустеют (не бейте до мягких пиков, иначе мусс будет слишком густым). Сложить в охлажденную шоколадную смесь. Накройте и охладите в холодильнике от 2 до 24 часов.
-
Ложка мусса в отдельные миски. Подавать с корицей пашот груши. Сверху мусс с дополнительными взбитыми сливками и шоколадной стружкой. Делает 8 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 343 калории (16 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 115 мг холестерина, 19 мг натрия, 25 г углеводов, 2 г клетчатки, 23 г сахара, 4 г белка.
