Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Хорошо промыть горох; удалить порочный горох. В 8–10-литровом горшке смешайте горох и 12 чашек воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить, раскрыть, 2 минуты. Снять с огня. Покрытие; дать постоять 1 час. Слить воду и промыть бобы.
-
Вернуть горох в кастрюлю; добавить бульон и 6 стаканов воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 45 минут.
-
Между тем, в большой сковороде коричневая свинина со всех сторон от 4 до 5 минут, чтобы выпустить соки. Добавьте сельдерей, лук, сладкий перец, чеснок, орегано, красный перец и соль. Готовьте и перемешивайте от 5 до 7 минут или пока овощи не станут мягкими.
-
Используя щипцы, осторожно положите свиные скакательные суставы под кипящий горох; добавьте смесь сельдерея к гороху. Варить под крышкой 30 минут или пока горох не станет мягким, время от времени помешивая. Снимите скакательные суставы с разделочной доски; немного круто Вырезать мясо из костей; откажитесь от костей. Измельчить мясо и вернуть гороховую смесь. Размешайте рис и свежую душицу. Подайте гороховую смесь по рисовой смеси. Передайте острый перец соусом. Делает 10 (1-3 / 4 чашки) порций.
подсказки
Охладите оставшуюся гороховую смесь в закрытой емкости для хранения в холодильнике до 3 дней. Разогреть в кастрюле. Или поместите оставшуюся гороховую смесь в морозильную камеру. Печать, маркировка и заморозка до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике и разогреть в кастрюле.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 489 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 21 мг холестерина, 1031 мг натрия, 80 г углеводов, 11 г клетчатки, 8 г сахара, 30 г белка.
