Тушеная чиполлини | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт лук cipollini (итальянский плоский лук), * очищенный
• 2 свежих лавровых листа
• 2 веточки свежего тимьяна
• 1 столовая ложка целого черного перца
• ½ стакана белого винного уксуса
• ¼ стакан воды
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавьте Cipollini; готовить около 10 минут или до золотисто-коричневого цвета, периодически поворачивая. Удалить Cipollini из сковороды. Добавьте лавровый лист, тимьян и перец в сковороду. Готовьте 2 минуты. Добавьте уксус, воду, сахар и соль. Верните чиполлини в сковороду. Уменьшить огонь до минимума.

• Шаг 2

  Разрежьте кружок пергаментной бумаги того же диаметра, что и верхняя часть сковороды. Вырежьте «Х» в центре круга. Положите круг пергаментной бумаги прямо на вершине cipollini в сковороде.

• Шаг 3

  Готовьте от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока циполлини не станут мягкими, но не слишком мягкими (они продолжат готовить, оставаясь в жидкости). Остудить в кулинарной жидкости. Подавать при комнатной температуре.

*

Загляните в раздел продуктов крупных супермаркетов или на итальянский специализированный рынок по продаже чиполлини. Если вы не можете их найти, вместо этого вы можете использовать свежий жемчужный лук.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 85 калорий (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 4 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 394 мг натрия, 9 г углеводов, 1 г клетчатки, 6 г сахара, 1 г белка.