Салат из сливочного масла и гороха с винегретом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чашки очищенного свежего гороха или замороженного горошка
• 1 столовая ложка свежей капусты
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 маленьких головы бельгийский эндивий
• 1 большая головка масла или салат Bibb, разделенный на листья
• Свежемолотый черный перец
• 3 столовые ложки нарезанных орехов макадамии, жареные (по желанию)
• Цветочки соцветия зубка чеснока * или свежий зеленый лук (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Заполните среднюю кастрюлю с водой. Довести до кипения на сильном огне. Добавить горох; варить 1 минуту, помешивая один раз. Сразу слейте в дуршлаг. Промыть холодной водой. Слейте горох снова и отложите.

• Шаг 2

  Для горчичного винегрета в средней миске смешайте с водорослями, лимонным соком, уксусом, горчицей, солью и 1/4 чайной ложки перца. Медленно добавляйте масло тонкой струей, взбивая до полного смешивания. Добавьте горошек в винегрет; бросить, чтобы покрыть.

• Шаг 3

  Нарежьте конец пополам вдоль и удалите сердцевину. Нарежьте конец вдоль на тонкие полоски. Добавить смесь гороха в смесь; слегка перемешать.

• Шаг 4

  Выложить салат на блюдо; вершина с гороховой смесью. Посыпать дополнительным перцем. При желании, положить сверху орехи и соцветия зубка.

*Совет:

Сломайте цветочек чеснока со стебля, чтобы получить цветочки.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 107 калорий (1 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 142 мг натрия, 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 3 г белка.