Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 450 ° F. (Для кастрюль с антипригарным покрытием разогрейте духовку в соответствии с инструкциями на упаковке.) В кухонном комбайне пульсируйте муку, масло и соль в течение 10–20 секунд или до тех пор, пока смесь не станет похожей на мелкие крошки. Не перегружайте.
-
В небольшой миске смешайте желтки и воду. При работающем процессоре добавьте смесь желтка. Остановитесь, как только тесто начнет собираться, около 5 секунд.
-
Раскрошить, чтобы распределить равномерно в прямоугольной кислой кастрюле 11 × 8 дюймов или круглой кастрюле 11 дюймов со съемным дном; нажмите в кастрюлю. (Или соберите тесто в шарик; выровняйте. Раскатайте тесто между двумя кусочками пергаментной бумаги в прямоугольник 12 × 9 дюймов. Переложите тесто на сковороду. Нажмите на углы; обрежьте лишние.)
-
Используя вилку, расколите тесто на всем протяжении. Линия выпечки с двойной толщиной фольги. Выпекать 12 минут. Уменьшите температуру до 350 ° F. Удалить фольгу. Выпекайте еще 8 минут или пока тесто не станет золотистым. Дайте остыть полностью. Используйте запеченную корочку для приготовления сезонных пирогов.
