Варенье из морковного торта | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чашки мелко порезанной моркови (4 средних)
• 1 15 унций консервированного ананаса (пакет сока), недренированного
• 1 чашка мелко нарезанной очищенной груши (1 средняя)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 пакет на 1.75 унции обычный порошкообразный фруктовый пектин или 6 столовых ложек классического порошкообразного фруктового пектина
• 4 чашки сахарного песка
• 2 чашки упакованного коричневого сахара
• ¼ чашка кокосового ореха или изюма (по желанию)
• 1 чайная ложка ванили

Направления

• Шаг 1

  В тяжелом горшке на 4–6 кварты смешайте морковь, ананас, грушу, лимонный сок, корицу и мускатный орех. Доведите до кипения, постоянно помешивая; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут, часто помешивая. Снять с огня. Посыпать смесь пектином; перемешайте, пока пектин не растворится.

• Шаг 2

  Довести морковную смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавить сахар-песок и коричневый сахар. Вернитесь к полному кипению, постоянно помешивая. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Быстро снимите пену металлической ложкой. Добавьте кокос (при желании) и ваниль.

• Шаг 3

  Разлейте горячее варенье в горячие стерилизованные банки для консервирования в полпинты, оставляя свободное пространство в 1/4 дюйма. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.

• Шаг 4

  Обрабатывайте заполненные банки в банке с кипящей водой в течение 10 минут (начните отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалить банки из консервной банки; круто на проволочных стойках. Делает 7 полпинтов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 48 калорий (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 3 мг натрия, 13 г углеводов, 0 г клетчатки, 12 г сахара, 0 г белка.