Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Вырежьте ломтик толщиной от 2 до 2 1/2 дюйма от центра арбуза. Тщательно нарежьте и удалите красный центр, сохраните для другого использования. Промокните кольцо арбузной корки и поместите в 9-дюймовую форму для выпечки.
-
В маленькой миске смешайте крошки крекера, сливочное масло, коричневый сахар и соль. Нажмите на дно кастрюли и немного вверх по сторонам кожуры арбуза. Охладите до готовности к использованию.
-
В средней кастрюле смешайте клубнику, воду и ваниль. Готовьте и перемешивайте, пока клубника не станет очень мягкой, около 20 минут. Снять с огня и слегка охладить.
-
Тем временем в небольшую миску посыпьте желатин холодной водой и дайте зацвести в течение 1-2 минут.
-
Переложить клубничную смесь в блендер и взбить до однородной массы. Верните смесь обратно в кастрюлю и добавьте желатиновую смесь. Готовьте на среднем огне, взбивая, пока желатин полностью не растворится. Снять с огня.
-
В большой миске для смешивания (или чаше миксера на подставке с лопастной насадкой) взбить сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль с помощью миксера на среднем огне до легкого и пушистого состояния. Постепенно взбить в клубничной смеси до получения однородной массы. При желании взбить в красный пищевой краситель.
-
В отдельной миске взбейте густые сливки на среднем уровне, пока не начнут образовываться жесткие пики. Аккуратно сложите взбитые сливки в смесь клубничного сливочного сыра, пока не смешано. Налейте в подготовленную кожуру арбуза. Посыпать шоколадной стружкой и остудить от 4 до 24 часов.
