Курица карибская | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чайная ложка ямайского придурка приправы
• 2 4 унции половинки куриной грудки без кожи и без костей
• ¼ чашка консервированного несладкого кокосового молока
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 1 столовая ложка свежего базилика
• ½ чайной ложки мелко измельченной апельсиновой цедры (по желанию)
• 1 чашка горячего вареного риса

Направления

• Шаг 1

  Используйте свои пальцы, чтобы равномерно натереть рыжую приправу на обеих сторонах курицы.

• Шаг 2

  Для гриля на углях положите курицу на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Гриль в течение 12-15 минут или до готовности курицы (170 градусов по Фаренгейту), поворачивая один раз. (Для газового гриля, предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите курицу на решетку для гриля прямо на огонь. Накройте крышкой и гриль, как указано выше.) Или, поместите курицу на неотапливаемую решетку сковороды для жаровни. Жарить на 4–5 дюймов от огня в течение 12–15 минут, поворачивая один раз.

• Шаг 3

  Между тем, для соуса в маленькой кастрюле смешайте кокосовое молоко, апельсиновый сок и половину базилика. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 5 минут или до 1/4 стакана.

• Шаг 4

  При желании добавить апельсиновую цедру в приготовленный рис. Подавать курицу с соусом над рисом. Посыпать оставшимся базиликом. Делает 2 порции.

Для 4 порций:

Приготовьте, как указано выше, за исключением того, чтобы варить соус до тех пор, пока он не уменьшится до 1/2 чашки (на шаге 3)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 294 калории (6 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 66 мг холестерина, 108 мг натрия, 25 г углеводов, 0 г клетчатки, 2 г сахара, 29 г белка.