Куриные котлеты с вялеными помидорами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 ½ унции в масле, высушенные помидоры, хорошо дренированные (3/4 стакана)
• 3 зубчика чеснока
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чашка приправленных тонких сухих хлебных крошек
• 1 ½ фунтов молотого сырого цыпленка
• ½ стакана сыра рикотта из цельного молока
• 2 яйца, слегка взбитые
• 1 столовая ложка цельного молока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна, измельченного
• 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• 1 чайная ложка сушеного майорана, измельченного
• 2 столовые ложки оливкового масла

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F.

• Шаг 2

  В кухонном комбайне, пульс сушеные помидоры, чеснок, соль и перец. Добавьте хлебные крошки и пульс, чтобы объединить.

• Шаг 3

  Переложить смесь в большую миску. Добавьте курицу, сыр рикотта, яйца, молоко, петрушку, тимьян, орегано и майоран. Объединить до однородного внешнего вида. Раскатайте смесь в 1 1/2 дюймовые шарики (около 1 1/2 столовой ложки каждый).

• Шаг 4

  Положите в противень размером 15x10x1 дюймов, выложенный пергаментной бумагой. Смажьте оливковым маслом. Выпекать в течение 16 минут или до готовности (165ºF).

Сведения о питательных веществах

На порцию: 47 калорий (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 26 мг холестерина, 46 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г белка.

---

Белый соус для фрикадельки

Ингредиенты

• 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 столовые ложки масла
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан взбитых сливок или цельного молока
• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле смешайте муку и масло на среднем огне. Готовьте и перемешивайте в течение 2 минут, пока не станет блондинкой.

• Шаг 2

  Добавьте куриный бульон, сливки, уксус, вустерширский соус, тимьян, соль и перец. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Добавьте петрушку.