Курица с золотым изюмом и кедровыми орехами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунта мясных кусочков курицы (грудки, бедра и голени), очищенных от кожуры
• 1 средняя луковица, нарезанная тонкими полосками
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана белого винного уксуса
• Salt чайная ложка соли
• Pepper чайная ложка перца
• 1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• ½ стакана золотого изюма
• 2 чайные ложки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка свежего розмарина или 1/4 чайной ложки высушенного розмарина, измельченного
• 1 столовая ложка холодной воды
• 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов

Направления

• Шаг 1

  Промыть курицу; высушите бумажными полотенцами. В большой антипригарной сковороде варить лук и чеснок в горячем масле на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте кусочки курицы в сковороду и готовьте в течение 10-15 минут или пока они слегка не подрумянятся и не станут коричневыми. Слить хорошо.

• Шаг 2

  Добавьте уксус, соль и перец в сковороду. Довести до кипения. Готовьте, не накрывая, на сильном огне около 5 минут или пока уксус почти не испарится, переворачивая курицу один раз. Осторожно добавьте бульон, изюм, тимьян и розмарин в сковороду. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить в течение 30-35 минут или пока курица не станет нежной и не розовой. Чтобы подать, перенести курицу на блюдо. Смешайте холодную воду и кукурузный крахмал. Добавить в сковороду. Готовьте и перемешивайте до загустения и образования пузырьков; варить и размешивать еще 2 минуты. Положите немного соуса на курицу; передать остаток. Посыпать курицу кедровыми орешками. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 269 калорий (2 г насыщенного жира, 71 мг холестерина, 334 мг натрия, 22 г углеводов, 1 г клетчатки, 24 г белка.