Курица с соусом марсала | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 столовые ложки муки общего назначения
4 половинки куриной грудки без кожи и костей (всего около 1-1 / 4 фунта)
2 столовые ложки оливкового масла
2 средних морковки, нарезать тонкими полосками размером с укус
1 маленький желтый сладкий перец, нарезанный тонкими полосками размером с укус
1 маленький красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками размером с укус
Salt чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
3 зубчика чеснока, рубленый
⅔ чашка сухого вина марсала
½ стакана куриного бульона
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
Свежие веточки тимьяна (по желанию)

Шаг 1
Положите муку в неглубокое блюдо. Слегка смазать куриные грудки мукой. Отложите куриные грудки в сторону.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте морковные полоски; варить и размешивать 3 минуты. Добавьте полоски сладкого перца, соль, черный перец и чеснок. Готовьте и перемешивайте еще 2-3 минуты или пока овощи не станут мягкими. Удалить овощи из сковороды; согреться
Шаг 3
В той же сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавить курицу; готовить в течение 12-15 минут или до тех пор, пока курица не станет нежной и не станет розовой (170 градусов по Фаренгейту), поворачиваясь один раз Удалить курицу из сковороды; согреться

Шаг 4
В небольшой миске смешайте марсалу, куриный бульон и кукурузный крахмал; добавьте к неглубокой сковороде наряду с нарезанным или высушенным тимьяном. Готовьте и перемешивайте, пока они не загустеют и не станут пузыриться, не соскоблив кусочки с сковороды. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты.
Шаг 5
Чтобы подать, разделите овощи между 4 порциями или тарелками. Топ с курицей. Вылейте смесь Марсала на курицу. При желании украсить веточками тимьяна. Делает 4 порции.