Жаркое в горшочке в стиле чили | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка рапсового масла
• 6 средних морковок, очищенных и нарезанных на кусочки размером от 2 до 3 дюймов
• 2 ½ - 3 фунта жареной говяжьей вырезки без костей или жареной кастрюли с говяжьей ручкой
• Соль и молотый черный перец
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 2 чайных ложки порошка чили
• 2 стакана овощного сока
• 2 столовых ложки вустерширского соуса
• 2 банки унций по 15 унций, фасоль ополоснутая и высушенная
• 2 средних перца Анахайма или поблано, посеянные и нарезанные
• 1 средний лук, расколотый
• Кусочки свежей кинзы и лайма
• Кукурузный хлеб (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В 4 - 6-квартовой жаровне разогрейте масло на среднем огне. Добавьте морковь. Готовьте в течение 4–6 минут или пока они не подрумянятся, время от времени поворачиваясь. Удалите и отложите, оставляя масло в кастрюле. Обрезать жир от мяса. Посыпать мясо солью и перцем. В жаровне со всех сторон обжаривают в горячем масле на среднем огне. В небольшой миске смешайте горчицу, чеснок и порошок чили. Распространение по верху и сторонам обжаренного во фритюре. Добавить овощной сок и вустерширский соус. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 1 час.

• Шаг 2

  Добавьте морковь, бобы, перец чили и лук в жаровню. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 45-60 минут или пока мясо не станет мягким. Переложите мясо на разделочную доску и овощи на блюдо. Накройте каждый, чтобы согреться.

• Шаг 3

  Доведите жидкость до кипения в жаровне. Варить осторожно, без крышки или до тех пор, пока не уменьшится до желаемой консистенции (около 1 стакана). При необходимости перенести в мерный стаканчик и снять жир. Нарезать мясо и добавить к блюду с овощами. Соус ложки на мясо и овощи. Украсить кинзой и при желании подать с дольками лайма и кукурузным хлебом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 411 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 123 мг холестерина, 1055 мг натрия, 32 г углеводов, 10 г клетчатки, 8 г сахара, 50 г белка.