Chipotle морковно-луковый соус | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
1 ½ чашки нарезанного сладкого лука
1 ½ чашки нарезанной моркови
3 зубчика чеснока, рубленый
2 консервированных перца чипотли в соусе адобо, фарш
1 контейнер на 16 унций сметаны
¾ чайная ложка кошерной соли
¼ чайной ложки черного перца
Взбитые крекеры из амаранта или купленные крекеры
Ассорти овощных ковшов, таких как нарезанный ломтик джикамы, морковь, ломтики огурца, цветочки цветной капусты и / или мини сладкий перец

Направления

Шаг 1
В большой неглубокой сковороде разогреть масло до среднего. Добавьте лук и нарезанную морковь. Готовьте около 15 минут или до тех пор, пока лук не станет темно-золотистым, и он не начнет обугливаться, а морковь станет нежной, периодически помешивая.
Шаг 2
Добавьте чеснок и чипсы; готовить еще 1 минуту. Дайте остыть полностью.
Шаг 3
В средней миске смешайте луковую смесь, сметану, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Холод, накрытый, на ночь. Подавать с крекерами из амаранта и овощными ковшами. Делает 20 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 67 калорий (2 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 13 мг холестерина, 63 мг натрия, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 1 г белка.

Пыхтенные крекеры из амаранта

Ингредиенты

¾ чашка муки общего назначения
½ стакана пьяного амаранта
1 столовая ложка пепита
1 столовая ложка подсолнечника
1 чайная ложка кошерной соли
¼ чашки растительного масла
¼ стакан воды
1 столовая ложка черного кунжута
1 столовая ложка белого кунжута
1 столовая ложка семян чиа
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка хлопьевидной морской соли

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 375 ° F. В средней миске смешайте муку, амарант, пепит, ядра подсолнечника и соль. Добавьте масло и 1/4 стакана воды. Используя ваши руки, перемешайте до равномерного увлажнения; сформировать в шар.
Шаг 2
Поместите тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Ролл до 1/8-дюймовой толщины. Снять верхний лист пергаментной бумаги; используйте нижний лист, чтобы перенести тесто на противень. Равномерно посыпать кунжутом, семенами чиа, семенами тмина и морской солью. Запрессуйте семена в тесто.
Шаг 3
Выпекать около 15 минут или до золотистого и хрустящего. Давай круто. Разбить на части. Хранить при комнатной температуре до 3 дней. Делает от 6 до 8 порций.