Фаршированные шампиньонами грибы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 24 больших свежих гриба (от 1 1/2 до 2 дюймов в диаметре)
• ⅓ чашка мелко нарезанного лука (1 маленькая)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¾ чашки замороженного цельного зерна кукурузы, размороженного и высушенного
• 1 8 унций пакет с пониженным содержанием жира сливочный сыр (neufchatel), размягченный
• ¼ чашка легкой сметаны
• 1 ранчо конверта на 1 унцию сухая смесь приправки к салату
• 1 - 2 чайных ложки мелко нарезанного консервированного перца чипотли в соусе адобо
• Подрезанная свежая кинза (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 425 ° F. Удалить стебли из грибов. Мелко нарезать стебли; отложить в сторону. Поместите грибные крышки стеблевыми сторонами вниз в прямоугольную форму для выпечки объемом 3 литра. Выпекать без покрытия в течение 5 минут; процедить. Поверните шляпки грибов вверх.

• Шаг 2

  Тем временем, для заполнения, в большой сковороде готовьте нарезанные стебли грибов и лук в горячем масле на среднем огне около 5 минут или до готовности, периодически помешивая. Добавьте 1/2 чашки кукурузы; варить и размешивать в течение 1 минуты. Добавьте сливочный сыр, сметану, смесь для заправки салатов и чипотный перец. Готовьте и перемешивайте, пока сливочный сыр не расплавится и не станет однородным.

• Шаг 3

  Ложка засыпается в грибные колпачки, слегка насыпаясь. Посыпать оставшейся 1/4 чашки кукурузы.

• Шаг 4

  Выпекать в течение 10-15 минут или до полного прогрева. При желании посыпать кинзой.

Значок

Нижний натрий

Сведения о питательных веществах

На порцию: 46 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 8 мг холестерина, 124 мг натрия, 3 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 2 г белка.