Шоколадно-малиновый чизкейк | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ½ чашки тонко измельченных крекеров Грэм
¼ чашка просеянного сахарной пудры
⅓ сливочное масло, растопленное
2 чашки свежей или замороженной сыпучей малины, талой
½ чайной ложки сахарного песка
3 8 унции пакет сливочного сыра, размягченный
14 консервных банок сгущенного молока
4 яйца
1 чайная ложка ванили
1 чашка полусладкого шоколада (6 унций), растопленного и охлажденного

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Для корочки смешайте измельченные крекеры и сахарную пудру; размешать в растопленном сливочном масле. Нажмите на дно и примерно на 2 дюйма вверх по сторонам 9-дюймовой сковороды. Отложить в сторону.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте 1 стакан малины и сахарного песка. Отложить в сторону. Для наполнения в большой миске взбить сливочный сыр и сгущенное молоко с помощью электрического миксера до смешивания. Добавьте яйца и ваниль; бить только пока не объединено. Разделите тесто пополам. Размешайте растопленный шоколад в половину теста. Вылейте шоколадное тесто в покрытую коркой кастрюлю. Размешайте малиново-сахарную смесь в оставшееся тесто. Ложка малинового теста поверх шоколадного теста.
Шаг 3
Положите противень на неглубокую форму для выпечки. Выпекайте в течение 50–60 минут или до тех пор, пока центр не станет почти установленным, когда кастрюля слегка встряхивается. Охладить в сковороде на решетке 15 минут. Ослабьте корочку с боков кастрюли. Круто 30 минут. Удалить стороны кастрюли; классный торт полностью. Покрытие; остудить не менее 4 часов. Подавать с оставшейся малиной. Делает 16 порций.