Классические рыбные котлеты на северном берегу

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт рыбного филе без кожи, такого как сельдь Lake Superior, щука или треска или апельсин
1 маленькая луковица, порезанная
1 взбитое яйцо
2 столовые ложки кукурузного крахмала
Salt чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого мускатного ореха
⅓ чашка сгущенного молока
2 столовые ложки растительного масла
Ломтики лимона или апельсина
Свежие травы (по желанию)

Направления

Шаг 1
Промыть рыбу; разрезать на кусочки. В мясорубке или кухонной посуде измельчите или обработайте рыбу и лук.
Шаг 2
В средней миске смешайте рыбу, яйцо, кукурузный крахмал, соль, мускатный орех, молоко и топленое масло. Если вам нравится, накройте и храните в холодильнике несколько часов или на ночь, или используйте немедленно.
Шаг 3
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Для каждого рыбного пирога, используйте большую ложку, чтобы капнуть смесь от 1/3 до 1/2 чашки в неглубокую сковороду, формируя ее в котлеты и слегка сплющивая.
Шаг 4
Готовьте рыбные котлеты от 5 до 6 минут или до золотистого цвета, поворачивая один раз. Уменьшите температуру по мере необходимости, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение. Удалить; сток на бумажных полотенцах. Если хотите, украсьте ломтиками цитрусовых и веточками травы. Делает 4 порции.