Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 400 ° F. Сквош разрезать пополам вдоль; удалить семена. Выложите половинки тыквы, порежьте бока в фольгу для выпечки. Выпекать без покрытия 40 минут или до готовности. Выкопать мясо из тыквы; скинь скин.
-
В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте морковь, лук и имбирь. Готовьте и перемешивайте в течение 3-4 минут или до готовности. Добавьте мякоть тыквы, кокосовое молоко, воду и соль. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
-
Используйте погружной блендер, чтобы протереть суп (или перенесите в блендер). Разлейте в миски и украсьте желаемыми гарнирами.
Жареные семена тыквы:
Промойте семена и высушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте семена с 1/2 чайной ложки растительного масла. Выложить семена в один слой в неглубокой противне. Слегка посыпать солью. Поджарить в духовке при 400 ° F в течение 5-8 минут до готовности, помешивая.
Микроволновая печь:
Пирс сквош в 3 местах с острым ножом. Микроволновая печь в течение 7 минут или до тендера. Когда остынет достаточно, чтобы обработать ломтик тыквы пополам и удалить семена. Зарезервируйте некоторые семена для гарнира, если хотите. Выкопайте мякоть из тыквенных половинок и отложите в сторону. Откажитесь от скинов.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 252 калории (16 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 8 мг холестерина, 388 мг натрия, 20 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 2 г белка.
