Кокосовая креветка на листьях романа | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

12 унций свежих или замороженных очищенных и приготовленных креветок
¼ чашка тертого кокоса
½ стакана несладкого кокосового молока
¼ чашка несоленая, арахис сухой жареный, нарезанный
Brown коричневый сахар в упаковке
1 столовая ложка рыбного соуса
3 столовые ложки свежего сока лайма
1 столовая ложка мелко измельченного свежего имбиря
1 маленький перец халапеньо, посеянный и мелко нарезанный
Salt чайная ложка соли
30 маленьких листьев ромена

Направления

Шаг 1
Для заправки креветками, размораживать креветки, если они заморожены. В большой кастрюле довести до кипения 4 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте креветки и тушите от 1 до 3 минут или до непрозрачности. Слив. Промыть под холодной проточной водой. Слейте снова. Крупно порежьте креветки (у вас должно быть около 1-1 / 2 стакана). Накройте и охладите.
Шаг 2
Выложить кокос в неглубокую форму для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут или до золотистого цвета, помешивая один или два раза. Удалить из духовки. Здорово.
Шаг 3
Для соуса в небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, арахис, коричневый сахар и рыбный соус. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне на среднем огне около 8 минут или пока он слегка не загустеет, периодически помешивая. Здорово.
Шаг 4
В миске смешайте нарезанные креветки, жареный кокос, сок лайма, имбирь, перец халапеньо и соль. Добавьте соус. Накрыть крышкой и охладить до 4 часов.
Шаг 5
Передача креветочной смеси в сервировочную миску. Для каждой закуски положите ложку креветочной начинки на лист ромэна. Свернуть. Делает около 30 порций закуски.