Клюквенно-яблочные пельмени | лучшие дома и сады

Ингредиенты

6 средних (диаметром 3 дюйма) яблок (таких как яблоки Braeburn, Fuji, Granny Smith или Golden Delicious), с сердцевиной
½ чашки упакованного коричневого сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 стакан клюквенного сока
1 чашка универсальной муки
2 столовые ложки сахарного песка
Salt чайная ложка соли
⅓ чашки масла
3 - 4 столовые ложки холодной воды
Молоко
2 столовые ложки крупного сахара

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Используя овощечистку, частично очистите яблоки, оставив неповрежденными вертикальные полоски кожи. Поместите яблоки в шесть чашек заварного крема на 10 унций или блюда на 10 унций запеканки; отложить в сторону.
Шаг 2
В миске смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал. Добавьте клюквенный сок. Размешайте, пока сахар не растворится. Распределить сироп равномерно между блюдами. Поместите посуду в большую неглубокую форму для выпечки.
Шаг 3
Для теста в средней миске смешайте муку, сахар-песок и соль. Используя блендер для теста, нарежьте сливочное масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Посыпьте 1 столовую ложку воды на часть смеси. Бросок с вилкой. Прижмите смоченное тесто к одной стороне чаши. Повторите, используя 1 столовую ложку воды за раз, пока все тесто не увлажняется. При необходимости осторожно замесите тесто, пока не сформируется шарик. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатать тесто в 10-дюймовый квадрат. Разрежьте квадрат пополам. Разрежьте каждую половину крест-накрест на 3 прямоугольника. (Всего у вас будет 6 прямоугольников.) Отложите один прямоугольник теста.
Шаг 4
Разрежьте оставшиеся 5 прямоугольников на полоски шириной от 1/4 до 1/2 дюйма. Случайно расположите полоски вертикально над яблоками в тарелках, заправляя один конец каждой тестовой полоски в центр яблок и прижимая остальную полоску к поверхности яблока. Используя листорезку или нож, нарежьте оставшийся прямоугольник теста на 6 листов. Смазать все кусочки теста молоком. Посыпать сахаром.
Шаг 5
Поместите листья в несмазанный лист печенья. Выпекать 5-7 минут или до золотистого цвета. Перейдите на решетку для охлаждения.
Шаг 6
Выпекайте яблоки без крышки в течение 40–45 минут или до тех пор, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета, а яблоки не станут мягкими. Встаньте предварительно запеченные листья в центре каждого печеного яблока перед подачей на стол. Подавать теплым. Делает 6 порций.