Оглавление:
Ингредиенты
Для торта
Для глазури
Направления
Для торта
-
Разрешить сливочное масло, яйца и молоко до комнатной температуры в течение 30 минут. В средней миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. Переместите решетку духового шкафа к нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром крупную кастрюлю Bundt®. *
-
В миксере подставьте масло, шортенинг и сахар. Удар на средней скорости в течение 5 минут. Остановите миксер и очистите миску, прежде чем продолжить. Поверните миксер на небольшую скорость. Добавить яйца, по одному за раз. Убедитесь, что каждое яйцо хорошо перемешано перед добавлением следующего. Выключите миксер и очистите боковые поверхности чаши.
-
Как только все яйца были включены, добавьте экстракт миндаля, цедру апельсина и растопленный белый шоколад. Удар, пока хорошо не смешано. Выключите миксер и очистите боковые поверхности чаши. Поверните миксер на низкую скорость. Добавьте половину мучной смеси, а затем половину молока. Смешайте, пока не включены. Добавьте оставшуюся смесь муки, затем оставшееся молоко и взбивайте, пока не смешаете.
-
Зарезервируйте 1/2 чашки высушенной клюквы. Добавить оставшуюся клюкву в тесто, взбить до смешивания. Выключите миксер, используйте лопаточку, чтобы перевернуть жидкое тесто снизу вверх, чтобы убедиться, что все ингредиенты включены. Размешайте несколько раз.
-
Вылейте тесто равномерно в подготовленную кастрюлю и выровняйте вершину лопаточкой. Посыпать оставшейся клюквой сверху.
-
Выпекать от 75 до 80 минут **. Через 30 минут откройте духовку и накройте сковороду фольгой. Удалите фольгу последние 10 минут выпекания. Если ваш пирог слишком коричневого цвета, храните его в фольге. В течение последних 15 минут выпечки проверяйте торт каждые 5 минут. Проверьте центр пирога с ножом, чтобы видеть, пропечен ли пирог через. Тем временем приготовьте глазурь (см. Ниже).
-
Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 20 минут. Используйте нож или деревянную кирку, чтобы проделать отверстия в нижней части торта. Вылейте 1 стакан глазури на дно торта. Разрешить, чтобы впитаться в торт в течение 30 минут. Переверните пирог из сковороды на решетку, установленную на большой противень. Вылейте оставшуюся глазурь на пирог. Дайте остыть полностью. Переложить торт на блюдо. При желании посыпать сахарной пудрой.
Для глазури
-
В средней кастрюле смешайте 1/2 стакана масла, 1 стакан сахарного песка и воду. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится и масло не растает. Влейте шампанское (смесь станет пенистой).
*
Для этого рецепта важно использовать большую кастрюлю.
**
Время выпекания зависит от размера духовки и сковороды.
