Клюквенные свиные отбивные | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ чайной ложки перца
• Salt чайная ложка соли сельдерея
• 4 отбивных из свиной вырезки (всего около 12 унций)
• 2 чайных ложки растительного масла
• 1 большая луковица, тонко нарезанная и разделенная на кольца
• 2 столовые ложки воды
• ¾ чашка клюквы
• ¼ чашки сахара
• 3 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки замороженного концентрата апельсинового сока, разморозить
• 1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
• ½ чайной ложки молотого шалфея
• Salt чайная ложка соли

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте перец и соль сельдерея; потрите обе стороны отбивных. При средней сковороде разогрейте масло на среднем огне. Приготовьте отбивные и луковые кольца в горячем масле, пока котлеты не подрумянятся, переворачивая один раз. Осторожно добавьте 2 столовые ложки воды в сковороду. Накрыть крышкой и варить на среднем огне еще 15-20 минут или до тех пор, пока не останется розовый и соки не станут прозрачными. Переложить отбивные на тарелки; согреться Удалить лук из соков с помощью выдолбленной ложки; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Между тем, для соуса в средней кастрюле смешайте клюкву, сахар, 3 столовые ложки воды, концентрат апельсинового сока, апельсиновую цедру, шалфей и соль. Готовьте и перемешивайте на среднем огне около 10 минут или пока шкура клюквы не лопнет и смесь не загустеет. Перемешать с луком; обогревать. Снять с огня.

• Шаг 3

  Чтобы подать, ложка около 1/4 чашки соуса на каждую свиную отбивную. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 209 калорий, (2 г насыщенного жира, 38 мг холестерина, 264 мг натрия, 22 г углеводов, 2 г клетчатки, 13 г белка.