Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Положите яичные белки в среднюю миску. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 300 градусов F. Выровняйте два очень больших противня пергаментной бумагой или фольгой; отложить в сторону.
Для безе:
-
Добавьте ваниль, сливки зубного камня и соль к яичным белкам. Удар с электрическим миксером на средней скорости, пока мягкие пики не формируют (подсказки скручиваются). Постепенно добавляйте сахар по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо) и сахар почти не растворится.
-
Переложите безе в декоративную сумку с круглым наконечником 1/2 дюйма. Мыши с каплевидными трубками формируют 2 дюйма друг от друга на подготовленных противнях, обвязывая их маленькими овалами диаметром около 1 дюйма с одним заостренным концом (для лица).
-
Выпекайте всех мышей безе одновременно на отдельных противнях в течение 5 минут. Выключить духовку; дайте безе высохнуть в духовке с закрытой дверью в течение 1 часа. Снимите безе с бумаги или фольги. Трансфер на проволочные стойки; круто полностью.
-
Чтобы украсить каждую мышь, используйте кончик маленького острого ножа, чтобы аккуратно разрезать две маленькие прорези на верхней части каждой головы для ушей. Вставьте кусочек миндаля в каждую щель. Используйте зубочистку, чтобы сделать маленькое отверстие около 1 дюйма в глубине каждого тела для хвоста. Вставьте кусок солодки в отверстие. Добавьте две маленькие точки декоративного геля для глаз и одну точку для носа. Делает около 72 мышей безе.
