Перец авокадо Дебби Шор с омлетом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средний поблано или зеленый сладкий перец, жареный, * посеянный и нарезанный
• 2 столовые ложки масла
• 2 яйца, слегка взбитые
• ½ среднего авокадо, очищенный, посеянный и крупно нарезанный
• Pepper перец халапеньо, тонко нарезанный (по желанию)
• ¼ чашка манчего сыра, тертого (1 унция)
• Измельченный красный перец
• 1 рецепт свежего томатного компота, рецепт ниже

Направления

• Шаг 1

  Жареный перец поблано (направления ниже); отложить в сторону. В 12-дюймовой антипригарной сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить яйца; аккуратно взбейте, чтобы яйца распределились по краю сковороды.

• Шаг 2

  Когда яйца начнут пузыриться, посыпьте поблано, авокадо и халапеньо.

• Шаг 3

  Когда омлет станет слегка коричневым по краям, добавьте сыр. С помощью шпателя ослабьте яйцо с боков; сложите половину омлета на начинки.

• Шаг 3

  Приправить черным перцем и измельченным красным перцем. Подавать со свежим томатным компотом и тостами.

Жарить перец:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Перец пополам пополам; удалить стебли и семена. Положить половинки, разрезать бока вниз, на противень, покрытый фольгой. Жарить от 20 до 25 минут. Завернуть перец в фольгу; дать постоять 10 минут. Аккуратно стяните кожу полосками, используя острый нож, чтобы помочь ослабить. Делает 2 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 509 калорий (15 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 14 г мононенасыщенных жиров), 262 мг холестерина, 703 мг натрия, 35 г углеводов, 7 г клетчатки, 8 г сахара, 16 г белка.

---

Свежий томатный компот

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана тонко нарезанного лука
• 1 чашка помидоров черри пополам
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки черного перца

Направления

• Шаг 1

  При средней сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте 1 луковицу; готовить 5 минут или до готовности. Добавьте половинки помидоров черри, петрушку, соль и молотый черный перец. Разогреть, подавать с омлетом.