Декадентские малиновые пирожные с орехами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 рецепт шоколадного теста
1 унция несладкого шоколада, нарезанный
2 столовые ложки масла
⅓ чашки сахара
¼ чашка малинового джема без косточек
1 яйцо, взбитое
⅓ чашка муки общего назначения
¼ разрыхлитель чайной ложки
Salt чайная ложка соли
1 рецепт шоколадного ганаша
24 свежей красной малины
1 унция белого выпечки шоколадный квадрат (с какао-маслом), нарезанный
Tening сокращение чайной ложки

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте шоколадное печенье до толщины 1/8 дюйма. С помощью 2-3 / 4-дюймового круглого печенья, нарезать на 24 круга. Поместите кружки в чашки для кексов размером 1-3 / 4 дюйма, прижимая к нижней и верхней сторонам Выпекать 5 минут.

Шаг 2
Тем временем для начинки в тяжелой маленькой кастрюле смешайте несладкий шоколад и масло; нагрейте и размешивайте на медленном огне до тех пор, пока он не растает и не станет гладким Снять с огня. Добавьте сахар, джем и яйцо, пока не смешано. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Ложка скудной 1 столовой ложки начинки в каждую выложенную тестом чашку для кексов.
Шаг 3
Выпекать в течение 12-15 минут или до тех пор, пока начинка не будет установлена. Остудить в маффиновых чашках на решетке 5 минут. Вынуть из чашки маффин; круто полностью.
Шаг 4
Равномерно распределить шоколадный ганаш на начинки. Положите в каждую трусику свежую малину.
Шаг 5
В маленькой кастрюле смешайте белый шоколад и шортенинг; нагрейте и размешивайте на медленном огне до расплавления. Полить пироги. Дайте постоять, пока не установится белый шоколад. Делает 24 тасси.

Испечь впереди:

Подготовьте, как указано в шаге 3. Слой пирогов между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; покрытие. Хранить при комнатной температуре до 2 дней или заморозить до 1 месяца. Оттаивают пироги при комнатной температуре, если заморожены. Продолжайте, как указано в шаге 4.

Шоколадный ганаш

Ингредиенты

¼ чашки взбитых сливок
3 унции полусладкого шоколада кусочки

Направления

Шаг 1
В маленькой кастрюле разогрейте взбитые сливки на среднем огне до кипения. Снять с огня. Добавьте полусладкие кусочки шоколада (не размешивайте). Дайте постоять 5 минут. Движение до однородного состояния. Охладите в течение 15 минут перед использованием.

Шоколадное печенье

Ингредиенты

1 ¼ чашки муки общего назначения
⅓ чашки сахара
¼ чашка несладкого какао-порошка
½ стакана холодного масла
1 яичный желток
2 столовые ложки холодной воды

Направления

Шаг 1
В средней миске смешайте универсальную муку, сахар и несладкий какао-порошок. Используя блендер для теста, нарезать холодное масло до тех пор, пока смесь не рассыплется. В маленькой миске смешайте желток и холодную воду. Постепенно перемешайте смесь яичного желтка с мукой. Аккуратно замесить тесто, пока не сформируется шарик. При необходимости накройте тесто полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 30-60 минут или до тех пор, пока тесто не станет простым в обращении.